Gastronomie: Festival International des Chefs créoles à Saint-Denis ce week-end

Pendant ces deux jours, le Domaine MOCA devient le point d'ancrage d'une vision claire: faire de La Réunion le carrefour de la gastronomie créole. L'objectif est de documenter, transmettre et valoriser notre cuisine pour l'élever au plus haut niveau international.


Le temps fort institutionnel se déroule ce samedi 23 mai au MOCA, avec une signature historique de lettre d’intention entre le Rectorat de La Réunion, la Région Réunion, la CCIR et l’IIGC. Ce partenariat va sceller un engagement collectif inédit pour la formation d’excellence et la structuration de la filière. Avec à la clé une formation au lycée hôtelier et la Chambre de Commerce débouchant sur un diplôme qui sera reconnu.


Ce sommet réunit un plateau de talents et d'experts sans précédent avec l’élite culinaire créole:
-Marcel Ravin (Martinique/Monaco, 3 étoiles Michelin)
-Lalaina Ravelomanana (Madagascar)
-Nizam Peeroo
-Kevin Minatchy
-et plus de 15 chefs réunionnais de référence


Quelques ambassadeurs et regards internationaux sont également présents et soulignent ainsi la dimension internationale de ce moment:
- Alain St Ange (Seychelles)
- V. Sheree Williams, rédactrice en chef du média américain Cuisine Noir venu des États-Unis,
 

Une immersion sensorielle pour le grand public

Le Domaine Moca à Montgaillard se transforme donc en un village gourmand dynamique:
-Show cooking permanent avec les chefs invités
-Marché de producteurs et artisans (Maison du Curcuma, Tisanes, Rhums arrangés...).
-Ronkozé et ateliers autour de la biodiversité, du tourisme et de la santé.
-Soirée de Gala immersive le 23 mai (sur réservation).

L'offre phare: pour rendre l'excellence accessible à tous, l'entrée est fixée à 3€. Et pour célébrer la tradition, un riz chauffé sera offert aux 500 premiers visiteurs chaque jour.
 

Le programme des deux jours 

SAMEDI 23 MAI :
Dès 9h: Accueil café créole et grand «riz chauffé dan van» offert aux 500 premiers visiteurs.
10h: Ouverture officielle et interventions des partenaires.
10h - 18h: Marché des producteurs, show cooking continu et ateliers Mafate Café.
11h30 - 12h30 (Ronkozé) : "De la mémoire à l’étoile" avec Marcel Ravin.
13h - 15h Show painting «Le Pilon créole - mémoire vivante».
14h30: Signature officielle (Rectorat / CCIR / IIGC).
19h: Soirée de gala immersive créole (sur réservation).

DIMANCHE 24 MAI
Dès 9h: Accueil café créole et grand «riz chauffé dan van» offert aux 500 premiers visiteurs.
10h - 18h: Festival public, marché local et show cooking avec rotation des chefs.
10h - 10h50 (Ronkozé): "Manzé la nature" : pharmacopée et tisanes.
11h - 12h00 (Ronkozé): "Bien manzé" : nutrition et santé populaire.
14h30 - 15h20 (Ronkozé)  "La canne" : mémoire, douleur et renaissance créole
17h: Clôture et perspectives de rayonnement international.


Informations pratiques
Dates: 23 et 24 mai 2026
Lieu : Domaine Moca, Saint-Denis | Entrée : 3€
Billetterie et programme:
billetweb.fr/festival-des-chefs-creoles | sficc.mafatecafe.com

A propos de l'IIGC

L’Institut International de la Gastronomie Créole (IIGC) est une association internationale à but non lucratif fondée à Saint-Denis de La Réunion. Sa mission est de rassembler, transmettre et faire rayonner la richesse culinaire et culturelle issue du métissage créole.
L’IIGC agit autour de trois piliers : la formation et la transmission, la reconnaissance patrimoniale, et le rayonnement international de la cuisine créole.