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Lundi 4 Février 2019

Salon de la Gastronomie Outre-Mer à Paris: pour Antillais avant tout!


La 4ème édition Salon de la Gastronomie des Outre-Mer et de la Francophonie -ils ont rajouté Francophonie cette année- a eu lieu le week-end dernier à la Porte de Versailles à Paris.
Louisiane


Accueil tahitien et antillais. Pourquoi pas réunionnais?
Accueil tahitien et antillais. Pourquoi pas réunionnais?
"Le Salon de la Gastronomie des Outre-Mer, élargi à la Francophonie et ses 30 Etats, s’inscrit dans la continuité d’une initiative inédite prise en 2014 par Babette De Rozières: offrir un événement qui permette de faire connaître les patrimoines gastronomique à leur juste valeur" nous explique-t-on dans le dossier de presse.
 
"Ce salon a pour ambition de présenter les Outre-Mer et la Francophonie au public régional, national mais aussi international. Un salon pour mieux faire connaitre la qualité et la diversité des saveurs venues de ces régions, mais aussi le patrimoine, la culture, le tourisme, les savoir-faire et les talents de nos outre-mer et du monde francophone".
 
Les participants cette année étaient Guadeloupe, Guyane, Martinique, Mayotte, Nouvelle Calédonie, Polynésie Française, Réunion, St-Martin, St-Barthélémy, St-Pierre-et-Miquelon, Wallis-et-Futuna, et comme invitée francophone... la Louisiane!

Notre correspondant parisien y était et a pu se rendre compte que ce salon est surtout conçu à la gloire des Antillais, l'organisatrice étant Guadeloupéenne, La Réunion disposant d'une portion congrue.

Même le nom du concours ouvert à tous les lycées hôteliers, écoles et centres de formation porte le nom de l'organisatrice, c'est vous dire à quel point il y a un véritable culte de la personnalité à ce salon qui a malgré tout le mérite d'exister. Si Babette de Rozières pouvait mettre vraiment tous les régions d'outre-mer sur le même plan d'égalité, elle y a gagnerait en crédibilité...

Patrick Ollier, Babette de Rozières, Anne Hidalgo, maire de Paris
Patrick Ollier, Babette de Rozières, Anne Hidalgo, maire de Paris

Babette de Rozières, Anne Hidalgo, Patrick Ollier et Morgane Thérésine
Babette de Rozières, Anne Hidalgo, Patrick Ollier et Morgane Thérésine

Stéphane Layani, président Rungis, et Yann Queffelec
Stéphane Layani, président Rungis, et Yann Queffelec

Patrick Ollier (au micro), Anne Hidalgo, Babette de Rozières, Stéphane Layani
Patrick Ollier (au micro), Anne Hidalgo, Babette de Rozières, Stéphane Layani


Un concurrent du Trophée Babette
Un concurrent du Trophée Babette

Michel Roth, chef étoilé invité du salon
Michel Roth, chef étoilé invité du salon

Les chefs, dont Michel Roth, Ghislaine Arabian
Les chefs, dont Michel Roth, Ghislaine Arabian

Hervé Deperrois, directeur ODEADOM, et Morgane Thérésine
Hervé Deperrois, directeur ODEADOM, et Morgane Thérésine

Patrick Ollier, Stéphane Layani, et Morgane Thérésine
Patrick Ollier, Stéphane Layani, et Morgane Thérésine

Intronisation dans la Confrèrie du Brie de Meaux. Intronisé, Miichel Roth signe le livre d'or...
Intronisation dans la Confrèrie du Brie de Meaux. Intronisé, Miichel Roth signe le livre d'or...

Emmanuel Pothin pour Rhum Métiss
Emmanuel Pothin pour Rhum Métiss

Restaurant Réuni Rhum
Restaurant Réuni Rhum

Eric Lavalle "Produits rares"
Eric Lavalle "Produits rares"

La Kaz Créole, traiteur à Paris. Laurane Boullay et Jean Turpin
La Kaz Créole, traiteur à Paris. Laurane Boullay et Jean Turpin

Fabrice Adam de l'IRT
Fabrice Adam de l'IRT

Pour Passion Epices à Paris, c'est Sylvie Sinimalé (à droite)
Pour Passion Epices à Paris, c'est Sylvie Sinimalé (à droite)

Sourires accueillants au stand Total Régal (Laurent Bouchoux)
Sourires accueillants au stand Total Régal (Laurent Bouchoux)

Ridwane Issa (Maison de l'Export) et Pascale Boyer (IRT)
Ridwane Issa (Maison de l'Export) et Pascale Boyer (IRT)

Des chefs réunionnais: Jean-Claude Cléret et Philippe Doki-Thonon
Des chefs réunionnais: Jean-Claude Cléret et Philippe Doki-Thonon

Défilé de mode sur le thème des fruits et légumes. Ici potiron.
Défilé de mode sur le thème des fruits et légumes. Ici potiron.

Défilé de mode sur le thème des fruits et légumes. Ici le piment.
Défilé de mode sur le thème des fruits et légumes. Ici le piment.

Défilé de mode sur le thème des fruits et légumes. Ananas.
Défilé de mode sur le thème des fruits et légumes. Ananas.

Défilé de mode sur le thème des fruits et légumes.
Défilé de mode sur le thème des fruits et légumes.

Babette de Rozières avec Rosana Dos Santos-Tancredo, Miss Iles-du-Cap-Vert et 1ère Dauphine de Miss Union Africaine 2018_2019.
Babette de Rozières avec Rosana Dos Santos-Tancredo, Miss Iles-du-Cap-Vert et 1ère Dauphine de Miss Union Africaine 2018_2019.

Défilé Glam Ethnik (Ayden). Corinne Coman (Miss France 2003), Morgane Thérésine, et Chloé Mozar (Miss Guadeloupe 2014.
Défilé Glam Ethnik (Ayden). Corinne Coman (Miss France 2003), Morgane Thérésine, et Chloé Mozar (Miss Guadeloupe 2014.

Défilé Glam Ethnik (Ayden). Ophély Mézino (1ère Dauphine Miss France 2019), Morgane Thérésine (3ème Dauphine Miss France 2017) et Chloé Mozar (Miss Guadeloupe 2014).
Défilé Glam Ethnik (Ayden). Ophély Mézino (1ère Dauphine Miss France 2019), Morgane Thérésine (3ème Dauphine Miss France 2017) et Chloé Mozar (Miss Guadeloupe 2014).


Défilé Glam Ethnik (Ayden). Ophély Mézino (1ère Dauphine Miss France 2019).
Défilé Glam Ethnik (Ayden). Ophély Mézino (1ère Dauphine Miss France 2019).

Morgane Thérésine, Miss Guadeloupe 2016
Morgane Thérésine, Miss Guadeloupe 2016

Défilé Glam Ethnik (Ayden).
Défilé Glam Ethnik (Ayden).

Défilé Glam Ethnik (Ayden).
Défilé Glam Ethnik (Ayden).

Défilé Glam Ethnik (Ayden). Corine Coman (Miss France 2003).
Défilé Glam Ethnik (Ayden). Corine Coman (Miss France 2003).

Défilé Glam Ethnik (Ayden). Morgane Thérésine (3ème Dauphine Miss France 2017).
Défilé Glam Ethnik (Ayden). Morgane Thérésine (3ème Dauphine Miss France 2017).

Ophély Mézino, 1ère dauphine Mis France 2019
Ophély Mézino, 1ère dauphine Mis France 2019

Défilé Glam Ethnik (Ayden). Ayden et la chanteuse Lynnsha.
Défilé Glam Ethnik (Ayden). Ayden et la chanteuse Lynnsha.

Défilé Glam Ethnik (Ayden). Quatre Miss Guadeloupe : Corinne Coman (Miss France 2003), Ophély Mézino (1ère Dauphine Miss France 2019), Chloé Mozar (Miss Guadeloupe 2014), Morgane Thérésine (3ème Dauphine Miss France 2017) et  la chanteuse Lynnsha
Défilé Glam Ethnik (Ayden). Quatre Miss Guadeloupe : Corinne Coman (Miss France 2003), Ophély Mézino (1ère Dauphine Miss France 2019), Chloé Mozar (Miss Guadeloupe 2014), Morgane Thérésine (3ème Dauphine Miss France 2017) et la chanteuse Lynnsha




Pierre. S
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